Como ya sabréis, para cubrir la masa mientras la dejamos fermentar, debemos cubrirla con un paño húmedo. 

Pues bien, este paño debe ser exclusivo para ello, y es recomendable no echarle suavizante ni detergente perfumado en el lavado porque puede transferir el olor a la masa a fermentar.



¿Y cómo lo hago yo cuando no tenga ningún trapo "exclusivo" para esto? Muy sencillo, podemos usar un gorro de ducha, de estos de plástico desechables que muchas veces nos dejan en los baños de los hoteles y prácticamente siempre desechamos.

De esta forma lo cerraremos de una forma "casi" hermética, se adapta a cualquier tipo de recipiente y protegerá la masa perfectamente mientras fermenta.

Y será mucho más fácil guardar un gorro de estos en la cocina y tenerlo para este uso exclusivo.