¡¡Hola a todos!!
Aunque ya por las noches comienza a refrescar en algunas comunidades autónomas, aún podemos aprovecharnos y cenar ensaladitas antes de que nos apetezca más un buen caldito casero calentito.

La receta de hoy no es una ensalada al uso, así que aún así la podemos tomar en una de esas noches que queremos tomar una cena ligerita pero sin 
renunciar a algo sabroso y diferente.
 
Esta es la razón por la cual hoy os quiero mostrar una de las ensaladas que más estoy haciendo en casa para mi y de las que más me gustan.

¿Qué como se hace?

¡¡¡Allá vamos!!!




¿A que no os he engañado? Fácil como ella sola, y además buenísima.

Os dejo la lista de ingredientes para que vayáis a hacer la compra.

Ingredientes:
- 1 bandeja de 6 endivias
- 2 peras medianas
- 1 limón
- Queso roquefort o queso azul de vaca
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre de vino blanco o manzana
- sal
- Mostaza dulce
- Pimienta blanca

Espero que la hagáis y me contéis que os ha parecido.
Un besote.

¡¡Hola a todos!!

Aunque las fresas no están ya muy de temporada, aún podemos encontrarlas en algunas fruterías así que tenemos que aprovecharlas.
Con este calorcito, y en plena ola de calor, a todos nos apetecen más ensaladitas que no un platazo de cocido o de lentejas (aunque debemos comerlas igualmente aunque sea en ensalada).
Por esta razón hoy os traigo una ensaladita fresca, sencilla y sobretodo diferente.

¿Qué como se hace?

¡¡¡Allá vamos!!!




¿A que no os he engañado? Fácil como ella sola, y además buenísima.

Os dejo la lista de ingredientes para que vayáis a hacer la compra.


Ingredientes:

Ingredientes para la ensalada:
-  75 gr de berros
- 100 gr de lechuga variada 
-  5 cucharadas soperas de aceite de oliva 
-  2 y media cucharadas soperas de vinagre de fresa 
-  450 gr de fresas cortadas a la mitad 
- 100 gr de nueces partidas a la mitad
- sal

Ingredientes para la vinagreta:
   - 100 gr de fresas en trozos
   - 1 cucharada sopera de azúcar
   - 125 ml de vinagre de módena



Espero que la hagáis y me contéis que os ha parecido.

Un besote.

 ¡¡¡Hola  a todos!!!

Aquí estamos otra semana más, y hoy, como hace mucho tiempo que no publico ninguna receta "Internacional" me he decantado por una que va muy bien con los tiempos que corren, ¿que porqué?
Primero porque es una ensalada muy sencilla de hacer, que con estos calores no apetece a veces meterse en la cocina a cocinar.
Segundo porque tiene ingredientes muy sencillos y sobretodo económicos.
Y tercero porque es un plato ligero que se puede tomar para cenar y además es fresquito.
¿No lo tiene todo?

Bien, hoy os enseñaré a hacer una Kartoffelsalat, o en español ensalada de Patata, al estilo Puri.

Kartoffelsalat al estilo Puri

¡¡¡Allá vamos!!!


Ingredientes:
- 2 patatas grandes
- 1 cebolla dulce (o que no pique)
- 1 paquetito de salchichas (frankfurt) tipo Viena pequeñas
- 1 buen puñado de pepinillos (yo los uso con sabor anchoa pero podéis usar cualquier tipo)
- Mostaza dulce
- 1 huevo *
- Aceite *
- zumo de medio limón *

* Estos últimos ingredientes son para hacer la mayonesa, si lo preferís o no os sale, podéis usar la de bote.
¿Cómo hacer una mayonesa casera?




Preparación:

Lo primero que vamos a hacer es lavar muy bien las patatas y, con la ayuda de un cuchillo, tenedor o puntilla las pincharemos por varias zonas para que se cuezan bien.



Cuando las tengamos bien pinchadas las pondremos en un recipiente apto para microondas con un chorrito de agua. No hace falta que le añadamos mucha agua, es simplemente para que cree vapor y al meter el recipiente tapado en el microondas no nos rompa.



Y lo meteremos en el microondas unos 15 minutos. Dependiendo del tipo de patatas que utilicéis quizás necesitaréis dejarlas más tiempo, eso ya lo vaís viendo. Podéis pincharlas para saber cuando están listas.
Esta sería la manera más rápida de cocer las patatas, pero si sois más tradicionales y preferís usar olla ... ¡¡adelante!!


Y mientras se hacen las patatas, vamos a otra cosa mariposa.
Es el momento de hacer la mayonesa. Hace unas semanas ya os hice un vídeo de como hacerla para que viérais lo fácil que es.  El vídeo lo podéis ver AQUI.
En el caso de que no os queráis arriesgar o simplemente no tengáis tiempo ni ganas, siempre podéis usar unas 3-4 cucharadas soperas de mayonesa de bote. Aunque hay que decir que entonces la receta tendrá menos mérito.
 

Una vez la tengamos hecha, o la hayamos sacado del bote, le añadiremos un poco de mostaza. Yo suelo usar la dulce, pero si tenéis otro tipo o la preferís más fuerte podéis añadirla sin problema.
La cantidad dependerá de lo que a vosotros os guste. Yo para unas 4 cucharadas de mayonesa suelo poner 1 de mostaza, pero como os digo, eso va a gustos. Mejor ir añadiendo poco a poco e ir probando hasta que déis con el punto.
 

Cuando la tengamos, reservamos en la nevera y nos vamos con la última fase de la ensalada.


 Lo primero que haremos será pelar, cortar y picar lo más pequeña posible la cebolla. Cuando lo tengamos lo ponemos en un bol.


El siguiente paso será trocear también las salchichas. He visto recetas dónde las gente saltea los trozos antes de añadirlos o incluso los hierve... a mi personalmente me gusta así, en crudo y como la receta es "AL ESTILO PURI" así os lo enseño.
Primero es que es menos engorroso y segundo es que me gusta más la textura que tiene así, pero bueno, a vuestro parecer lo dejo.


Una vez lo tengamos lo juntamos con la cebolla troceada y reservamos.


Por último vamos a escurrir y trocear finamente los pepinillos.
Como os decía yo suelo usar los que venden con "sabor a anchoa" porque no me gusta los que son en vinagre o los que son más grandes y más fuertes. Así dan un toque de sabor pero no agrian la ensalada. Aunque, como siempre os digo, siempre podéis variarlo en función de vuestros gustos.




Ahora es el momento de volver a las patatas que ya tendremos cocidas. El paso siguiente será pelarlas y trocearlas para colocarlas posteriormente en una fuente amplia.


Y ya solo nos quedará mezclarlas con el resto de ingredientes.






¿No me digáis que no ha sido fácil? Pues si la acompañais de una buena cerveza alemana ya tendréis una cena temática que hacer cada vez que os apetezca.
Además es muy suave y ligera así que es una idea para cenar ideal para estas noches de verano.

 Espero que os haya gustado, que la probéis y que me contéis que os ha parecido. ¡¡Quíero que me lo contéis todo!!

Y como dirían nuestros amigos alemanes... Guten Appetit!!
 

Un besote.